Basta un nastro adesivo con la data di apertura.
Dopo l’apertura un alimento entra nella shelf life secondaria, come la chiama la SSICA: i tempi si accorciano rispetto alla data stampata, e lo riconosce anche l’EFSA.
I dati
- Passata di pomodoro: da 3 a 5 giorni, secondo formato e ricetta.
- Latte UHT: in frigo e consumato entro 3 giorni, secondo Parmalat.
- Pesto confezionato: seguire l’etichetta.
- Spreco: 493,7 grammi a persona a settimana in Italia (Waste Watcher International 2026), con un calo dell’11,17%.
Come regolarsi
- scrivere la data di apertura su un nastro adesivo;
- conservare l’etichetta se si cambia contenitore;
- un contenitore ermetico non azzera i giorni passati.
Le scritte
- «Da consumare entro»: sicurezza, non superare.
- «Da consumarsi preferibilmente entro»: qualità.
- «Conservare in frigorifero e consumare entro X giorni»: la più importante dopo l’apertura, spesso poco visibile.
