Gli scavi a Pompei rivelano un paradosso: i servi avevano una dieta nutriente, ma erano ridotti a funzione economica.
Scavi a Civita Giuliana, presso Pompei, hanno reso evidente come i lavoratori coatti avessero un’alimentazione diversa rispetto a quella dei cittadini liberi. La villa, scavata nel 2017 per contrastare i saccheggi clandestini, ha messo in luce un sistema di conservazione alimentare che privilegiava i servi. Il primo piano della struttura ospitava un magazzino con anfore di fave e un cesto che raccoglieva frutta varietale—come pere, mele e sorbe—posizionato in modo strategico lontano dal piano terra. Questa disposizione non era casuale: i livelli inferiori, privi di pavimentazione solida e caratterizzati da un terreno grezzo, mostravano segni di infestazioni di roditori. Il controllo gerarchico della villa si estendeva anche al controllo della conservazione degli alimenti, affidato a schiavi considerati più fidati.
Le tappe
- Il piano superiore aveva un magazzino con anfore di fave e un cesto per frutta varietale, distante da zone infestate.
- Le celle per i servi avevano un’area sufficiente per ospitare tre giacigli contemporaneamente.
- La dieta era più ricca, ma il sistema era basato su un controllo gerarchico e un uso strategico del cibo.
Secondo la rivista Archaeoreporter, il sistema mirava a mantenere i servi in salute per massimizzare la produttività del lavoro. La loro condizione, pur diversa, era legata a una logica di produzione che non riconosceva la loro umanità.
La documentazione materiale, tra cui attrezzi agricoli e calchi di porte, ha restituito un’immagine di un’attività quotidiana intensa, ma sottoposta a un controllo totale.
